鍵善良房

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祇園まもりとれもんかん

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七月に入り、京都はお祭りの季節となりました。鍵善は祇園さんのお膝元にございますので、何かと忙しいひと月となります。今年は山鉾の巡行も後祭りが復活して、さぞ盛り上がることでしょう。

やわらかい求肥を薄く焼いたカステラ生地で包んだお菓子を調布といいます。調は租庸調の調で、古くお上に納めた布をイメージしたお菓子です。
鍵善ではその調布に祇園さんの御紋を焼印で押し、『祇園まもり』としてお祭りの間販売いたします。

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また、スライスしたれもんを道明寺羊羹とレモン風味の錦玉羹ではさんだ『れもんかん』も夏のお菓子として販売しております。

京都の夏は暑いです。見た目に涼しげなお菓子で頑張って乗り切りましょう