五月もあと少し残っていますが、真夏のような日差に急に夏が来たような感じです。 それでもまだ吹く風は爽やかで、鴨川のそばで涼むにはちょうど良い季節かもしれません。
『深みどり』は川面に映る青々とした緑とそこに吹くさわやかな風、まさに今の季節をイメージしたお菓子です。 緑に染め、小豆を入れた羊羹と道明寺羹を合わせた棹物のお菓子。
好きな大きさに切って、ガラスの器などに持っていただければ、涼を味わっていただけるのではないでしょうか
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