鍵善良房

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古都の花


梅の花がやっと見頃になってきた京都ですが、桃の節句も過ぎますと店の中は春らしい菓子が並び、一足早く春が来たようです。
まだまだ風は冷たいものの、暖かい春の陽気も感じられる季節。
気のせいか桜の木々も昨日よりもほのかに紅く色づいてきたよう思われます。
『古都の花』は塩漬けの桜の花を練りこんだ羊羹です。
ほんのり香る春の匂いと塩味で、そこまで来ている春を感じてくださいませ