鍵善良房

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祇園まもりとれもんかん

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祇園祭の月となりました。町のあちこちではお囃子が聞こえたりして、お祭り気分が盛り上がってきます。

やわらかい求肥を薄く焼いたカステラ生地で包んだお菓子を調布といいます。調は租庸調の調で、古くお上に納めた布をイメージしたお菓子です。
鍵善ではその調布に祇園さんの御紋を焼印で押し、『祇園まもり』としてお祭りの間販売いたします。

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また、スライスしたれもんを道明寺羊羹とレモン風味の錦玉羹ではさんだ『れもんかん』も夏のお菓子として販売しております。

京都の夏は暑いです。見た目に涼しげなお菓子で頑張って乗り切りましょう